【國際新訊】你意想不到的昆蟲蛋白新食尚(上)
置身泰國街頭，經常可以看到各種小吃攤林立；
除了您所熟知的泰國佳餚，
更有當地專屬的「特色小吃」─酥脆的昆蟲小吃，
例如酥炸蝗蟲、香脆蠶蛹、油炸蟋蟀等。
烹調後還保有昆蟲的原形可能讓大部分台灣人接受度不高，
甚至覺得噁心！
然而從科學的觀點來看，
這些怪怪的昆蟲食物富含高蛋白、必需胺基酸、脂肪酸、
多種維生素及礦物質等，是很好的營養來源。
近年來，「昆蟲飲食風潮」正式吹入歐洲；
而在他們眼中，昆蟲最吸引人的正是優蛋白！
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